Esta receta de alfajores de maicena sin manteca es lo que estabas buscando para tu merienda.
Los alfajores son una de los postres favoritos de los argentinos.
Existen distintas variaciones: algunos son rellenos con dulce de leche, mermeladas frutales, mousse de chocolate u otras opciones. Pueden estar cubiertos con chocolate blanco o negro, con glasé o azúcar en polvo.
Los más típicos son los alfajorcitos de maicena y te vamos a enseñar cómo hacerlos.
Con unos mates, café, compartiendo con los chicos o amigos, disfrutando de una película, estos alfajorcitos te van a salvar la merienda.
¿Cómo hacer alfajorcitos de maicena en casa?
Vamos a necesitar
– 2 huevos chicos o 1 grande.
– 75 g azúcar.
– Esencia de vainilla.
– 85 cc aceite.
– 100 g harina leudante.
– 150 g almidón de maíz.
– Dulce de leche repostero y coco rallado cantidad necesaria.
El paso a paso
En un recipiente, colocamos los huevos, azúcar y la esencia de vainilla. Batimos bien hasta que se disuelva toda la azúcar.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Agregamos la harina y el almidón de maíz. Integramos todos los productos hasta conseguir una masa.
Estiramos la masa con un palo de amasar hasta que quede de el grosor que más nos guste.
Con un cortante, cortamor las tapitas para los alfajores.
Cocinamos en el horno, en una sartén o en la freidora de aceite hasta que estén apenas doradas.
Cuidado: Si se doran demasiado, quedarán secas y duras.
Rellenamos con dulce de leche repostero y pasamos por coco rallado.
