Si, así cómo leíste: budín de polenta.
Es probable que solo hayas usado o probado la polenta en el típico plato salado tan argentino pero este ingrediente también lo podemos usar para hacer un riquísimo budín.
Esta delicia de receta no solo se destaca por su sabor y por lo fácil que es para prepararlo, sino también por los pocos ingredientes que vamos a necesitar para su preparación.
- Ralladura de un limón.
- Esencia de vainilla.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ¼ taza de aceite.
- 1 taza de leche
- 1 ½ taza de azúcar
- 2 tazas de polenta
Para crear este riquísimo budín de polenta, lo primero que vamos a hacer es colocar en la licuadora un huevo junto a una cucharadita de esencia de vainilla, la ralladura de 1 limón, una cucharadita de polvo de hornear, el aceite, el azúcar, la leche y las 2 tazas de polenta.
Batimos hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien.
Colocamos la mezcla en una budinera previamente engrasada, y luego llevamos al horno.
Lo dejamos en el horno por unos 30 o 40 minutos, aproximadamente, siempre controlando para evitar que se queme.
Para verificar que esté listo, hacemos la prueba del palillo o del cuchillo, colocándolo en su interior, el cual debe salir completamente limpio.
¡Y listo! A disfrutar de esta delicia.
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