Almuerzo gasolero: hacé estas pizzas baratas, muy ricas y con masa sin harina

"Venite y nos hacemos unas pizzitas", debe ser una de las frases más dichas en la Argentina. Es que es fácil de hacer, relativamente económica, le gusta a todos y en un ratito tenés la comida lista.

No hay reunión social que no incluya una pizza. Pero no todas son iguales. Más allá de las clásicas pizzas de harina, existen otras opciones más saludables y originales que se pueden hacer con distintos tipos de masas.

Por ejemplo, se puede usar coliflor, quinoa, avena o zanahoria para hacer la base de la pizza. Estas masas son más nutritivas, bajas en calorías y aptas para celíacos.

Aquí te dejamos dos recetas de pizzas con masas que no son harinas, para que sorprendas a tus amigos con un toque diferente y delicioso.

Pizza de coliflor con queso y tomate

Ingredientes:

- 1 coliflor mediano
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Orégano

Preparación:

- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel vegetal.
- Lavar y cortar la coliflor en trozos pequeños. Colocarlos en un procesador de alimentos y triturarlos hasta obtener una textura similar al arroz.
- Transferir la coliflor a un bol y agregar el huevo, el queso rallado, sal y pimienta. Mezclar bien hasta formar una masa compacta.
- Extender la masa sobre la bandeja, dándole forma redonda o rectangular. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorada y firme.
- Retirar del horno y cubrir con salsa de tomate, queso mozzarella y orégano al gusto. Volver a hornear durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Cortar en porciones y servir.

Pizza de quinoa con verduras

Ingredientes:

- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Verduras variadas (cebolla, pimiento, champiñones, etc.)
- Aceite de oliva

Preparación:

- Lavar la quinoa bajo el chorro de agua fría. Colocarla en una olla con el agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego. Cocinar hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna, unos 15 minutos. Dejar enfriar un poco.
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel vegetal.
- En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Añadir la quinoa cocida y mezclar bien.
- Extender la masa sobre la bandeja, dándole forma redonda o rectangular. Hornear durante 15 minutos o hasta que esté firme.
- Retirar del horno y cubrir con salsa de tomate, queso mozzarella y verduras cortadas en trozos pequeños. Rociar con un poco de aceite de oliva.
- Volver a hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y las verduras estén tiernas.
- Cortar en porciones y servir.