Una mamá oriunda de Salta encontró en el aceite mendocino un tratamiento para su hijo con trastorno del espectro autista (TEA). Fue así que se puso en contacto con Gabriel Guardia, gerente de Olivícola Laur y encontraron un método para extraer de las aceitunas una gran cantidad de polifenoles, que tienen grandes beneficios para la salud y en su caso, para ayudar a su hijo.
Si bien no es curable, el autismo es 100% tratable. “Nuestra historia empieza buscando alternativas más naturales para mejorar la calidad de vida de nuestro hijo de 8 años diagnosticado con trastorno del espectro autista, TEA”, indica Belén Puertas, de Salta quien brindó su testimonio al respecto.
“Así encontramos los libros y protocolos de Patrick Nemechek, como posible tratamiento para niños con autismo”, ya que giran en torno al uso de suplementos y de alimentos favorables y desfavorables. Entre ellos, con el aceite de oliva de buena calidad, omega 3, y un prebiótico llamado inulina, se busca reducir la inflamación cerebral y controlar el crecimiento bacteriano en el organismo de los niños con autismo.
Belén decidió compartir su experiencia desde el principio y resalta cómo llegó a los polifenoles que considera la sustancia del aceite de oliva.
“Al principio pudimos traer un aceite de Grecia y resultó un dolor de cabeza, no solo por los costos sino por todos los trámites burocráticos de Aduana". Fue así que luego la curiosidad y tras una larga investigación llegó a Gabriel Guardia, gerente de Laur, quien investigó hasta encontrar el método para extraer de la aceituna gran cantidad de polifenoles.
Después de casi dos años de ayudarnos, Gabriel consiguió el aceite alto en polifenoles que “para nosotros fue una maravilla, porque notamos cambios significativos en nuestro hijo y en los niños de otras cuatro familias de Salta”, resaltó Belén, quien aseguró que notaron cambios significativos.
Las notas periodísticas reflejaron el hallazgo y calificaron a este aceite de oliva virgen extra (AOVE) alto en polifenoles como un superalimento, con múltiples beneficios para la salud. También indicaron que es recomendado por los especialistas como antiinflamatorio, antioxidante, para la salud cerebral y cardiovascular, y para la reducción de los síntomas vinculados con los trastornos del espectro autista.
Además de poseer excelentes cualidades organolépticas, el aceite que lanza la olivícola mendocina -que por segundo año consecutivo fue distinguida como la mejor del mundo según el AOVE Ranking Mundial- posee entre 700 y 900 mg de polifenoles por litro, una cantidad que supera ampliamente la que contienen habitualmente los AOVE. Así lo indica el análisis realizado por World Olive Center for Health.
Para lograrlo, Laur diseñó un proceso de elaboración muy riguroso que le permite obtener hasta 4 litros de aceite alto en polifenoles por cada 100 kilos de aceituna.
Considerados un poderoso antioxidante natural que contribuyen a proteger al cuerpo del estrés oxidativo causado por los radicales libres, los polifenoles ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Es importante destacar que el Protocolo Nemechek no es una cura para el autismo -que no existe, ya que no es una enfermedad-, pero sí puede ofrecer mejoras significativas en la calidad de vida de los niños con TEA. Este tratamiento consiste, básicamente, en el uso de aceites como el omega-3 y el aceite de oliva, abogando por cambios en la dieta y el uso de suplementos específicos.
La dosis diaria recomendada de aceite de AOVE varía según la edad, el sexo, el peso y la actividad física de cada persona, pero en general se recomienda consumir: niños de entre 5 y 10 años, media cucharada al día; de entre 11 y 18 años, una cucharada por día, y de 19 años en adelante, dos cucharadas diarias. Lo ideal es consumirlo en crudo, pero también es beneficioso cocinar con AOVE a diario y rociarlo en los alimentos.
Fuente: Prensa Gobierno de Mendoza.
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