El 2 de noviembre, Mendoza fue sede de los premios a las bebidas espirituosas argentinas 2024. Esta competencia fue para destilerías artesanales y recibió muestras no solo de Argentina sino también de Uruguay, Chile y Paraguay.

Con un panel de jueces aclamados internacionalmente, fue la primera vez que se premió a las bebidas espirituosas y atrajo inscripciones de destilerías de toda Argentina. La destilería que se destacó de las demás y finalmente ganó la competencia fue la destilería Brook Brothers de Mendoza.

Brook Brothers es una destilería artesanal que elabora whisky y gin. El propietario es extranjero, su nombre es Matthew Brook, y es oriundo de Australia. Si bien no es argentino, es una filosofía muy importante de la empresa utilizar solo productos argentinos en la fabricación de sus bebidas espirituosas. Granos de las pampas, agua de los Andes y barriles de tonelerías de Mendoza.

Además, todo el equipo de destilación y los tanques fueron fabricados en Mendoza por un pequeño fabricante de tanques llamado Metalvin, dirigido por Andrés Penissi. La destilería BB ganó el premio a la mejor destilería, tras haber recibido 21 medallas. Esto eleva el total de medallas que esta destilería ha ganado entre la ASA 2024 y otras dos competencias internacionales de bebidas espirituosas a 27 medallas, 8 de oro, 9 de plata y 10 de bronce.

No todas estas medallas son para whiskys, ya que 6 de estas fueron para sus gins. Cabe destacar que BB en su gin utiliza bayas de enebro del Valle de Uco que aportan un sabor único que lo convierte en un gin excelente. La destilería BB está muy orgullosa de que el enebro que utiliza sea de Mendoza. La destilería Brook Brothers comenzó en 2020 y, a lo largo del desarrollo del producto, elaboró 47 tipos diferentes de whisky y 12 tipos diferentes de gin.

Una parte importante de la elaboración del whisky es la selección del barril adecuado con el whisky adecuado. En este sentido, la destilería BB utiliza Bajda para sus barriles. Bajda es una de las tonelerías más antiguas de Mendoza y fabrican barriles según las especificaciones de la destilería. Siempre existe una estrecha relación entre un destilador de whisky y su fabricante de barriles.

Entonces, ¿qué hace que los whiskies de la destilería Brook Brothers sean tan buenos? Le preguntamos al propietario y maestro destilador Matthew Brook. “Cuando comenzamos la destilería, nuestro objetivo era elaborar whisky de la misma manera que se elaboraba hace 150 años. Con los procesos más simples utilizando los mejores ingredientes argentinos, para elaborar los mejores whiskies argentinos que fuera posible elaborar”.

“Ganar todas las medallas en las distintas competencias es una gran recompensa; de hecho, ahora mi destilería tiene más medallas que cualquier otra destilería artesanal en Argentina, pero la mejor recompensa que se recibe es ver a alguien beber un licor que uno ha elaborado y luego sonreír”. “Tanto en el proceso de maceración, fermentación y destilación, no filtramos el “agua de lavado” y, una vez fermentado, el agua de lavado se bombea directamente al alambique. El objetivo principal de esto es crear el mayor sabor posible”

El proceso de destilación que utilizamos para la producción de nuestro whisky se llama doble alambique, que es la técnica clásica utilizada en las grandes destilerías escocesas e irlandesas. Este proceso, que requiere dos destilaciones, es el proceso más efectivo. Para producir el mayor sabor en un licor. En la producción de licores, no se puede vencer a las grandes destilerías en precio o volumen, pero en sabor sí es posible. Solo se sabe qué tiene más sabor cuando llega a la lengua”, dijo Brook. “Estábamos muy orgullosos de tener una competencia como esta, no solo para nuestra destilería, sino como destilería de Mendocino”.

El hecho de haber ganado el premio a la mejor destilería artesanal de 2024 representa un logro no solo para la destilería BB, sino para todos los artesanos y proveedores de Mendoza que se requieren para que una destilería funcione. La destilería está abierta a grupos para sesiones de degustación y se han realizado varias de ellas. El equipo de destilación cuenta con un gran alambique de 1200 litros y un alambique de 330 litros, todos producidos por Metalvin.

Los diferentes destilados se ponen a la venta tan pronto como maduran y se sacan del barril y se embotellan. Se ofrecen sesiones de degustación de gin con los 5 premiadas. La mejor de ellas es un mediterráneo que utiliza una serie de hierbas aromáticas/italianas para su perfil de sabor único. La destilería tiene un sitio web Brookwhiskey.com donde los visitantes pueden ver los destilados que están a la venta, así como las medallas que ha ganado la destilería. Para obtener más información, envíe un correo electrónico a la destilería a info@Brookwhisky.com. También ofrecemos envíos a domicilio a cualquier lugar de Argentina utilizando Correo Argentino.