La Original Paulina nos trae esta receta que es deliciosa y llenadora. Si tenés los ingredientes, tenés que preparar esta riquísima receta.
Los malfatti son ñoquis irregulares. Las pastas caseras fáciles ideales para quienes empiezan a cocinar pastas.
Para prepararlos vas a necesitar:
- 500 gr zapallo inglés
- 250 gr ricota baja en grasa
- 150 gr harina
- 1 huevo
- 100 gr. Queso regianitto
- c/n sal,nuez moscada
- Salsa Verde
- 100 GR acelga o espinaca
- .00gr queso crema bajo en grasa
- 200cc caldo o fondo de cocción
- c/n sal y pimienta
El proceso es muy sencillo
Para los malfatis de zapallo, cocinamos el zapallo en el horno, tapado en aluminio.
Lo dejamos una hora y sacamos la pulpa. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y ponemos ricota, queso rallado, harina y un huevo.
Hacemos bolitas y las rebozamos por harina. Luego la cocinamos en agua hirviendo y esperamos a sacarlos, después de que suban ahí esperamos 30 segundos y lo sacamos
Para la salsa verde tenemos: espinaca o acelga blanqueada, en este caso usamos acelga, la cocinamos en un fondo de cocción, luego la licuamos y la volvemos al fuego con un poco de queso crema
También light si querés le podés poner queso y la condimentas con sal y pimienta. Los servís con la salsa caliente y una teja de queso hecha en la sartén, también le puedes agregar cherrys y queso rallado arriba y tenés tus malfati de zapallos con la salsa verde riquísima.