Paulina trajo a Cada Día una verdadera receta ganadora. Rica, interesante y con mucho amor. Mirá cómo hacerlo.
Saltimboca de pollo con puré de batata, mandarina y miel
- 2 supremas de pollo
- 100 g bondiola de cerdo o panceta ahumada
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- Salsa de finas hierbas
- 300cc vino blanco
- 200cc crema
- C/n hierbas frescas
- Puré de batatas
- 500 gr batata
- 1 mandarina
- 100cc leche
- 1 cda miel
- 30 gr manteca
- C/m sal y pimienta
- Estirar el pollo pegándole con un palo de amasar lo vamos a rellenar con bondiola. Ahumada o salada cebolla y pimientos
- Dorar y le vamos a poner vino blanco, crema de leche y finas hierbas para nuestro puré
- Hervir la batata a partir de agua fría lo vamos a pisar en caliente
- Poner manteca ralladura de mandarina, jugo de mandarina y un chorrito de leche
- Revolver hasta que quede cremoso lo vamos a servir junto a nuestros rollitos bien calientes y decorados con unos gajos que le den el toque de frescura
- Y a disfrutar este plato de día