Si se habla de alguna comida ideal para un feriado o fin de semana, la pasta ocupa uno de los primeros lugares en la lista. Es por eso que te proponemos una receta para que te animes a hacer ravioles caseros rellenos de papa y carne con una salsa muy fácil de preparar.

La pasta del domingo no se negocia, pero no es excusa para no comerte un buen plato de ravioles un día de semana. Te dejamos un relleno muy fácil de preparar y que podés variar dependiendo de lo que tengas en tu heladera. 

No te pierdas el vídeo del paso a paso explicado en la cocina de Cada Día.

Ingredientes

Masa clásica de pasta:

• 500g. de harina
• 4 yemas
• 1 cdita. de sal
• ¼ de taza de agua tibia
• 1 cda. de aceite

Relleno:

• Carne cocida 300 gr
• Puré de papa 300 gr
• Ralladura de limón 1 cdta
• Nuez moscada cn

Fondo de cocción:

• Salsa de soja 100 cc
• Caldo de carne 400 cc
• Ajo 2 dientes
• Ají molido cn

Cómo preparar ravioles caseros rellenos de carne y papa

Primero para hacer la masa ponemos la harina y la sal en un bol en forma de corona. Al centro agregar las yemas, el agua y el aceite. Mezclamos los ingredientes y amasamos por 10 minutos. Dejamos reposar tapada con repasador.

Para preparar el relleno vamos a desmenuzar la carne, que puede ser vacuna, de cerdo o pollo. Formamos un puré, se lo agregamos a la carne y condimentamos a gusto.

Estiramos la masa, la pintas con huevo, colocas porciones del relleno, la cerras y cortas las porciones.

Lo cocinas en agua hirviendo con un poco de sal.

Para la salsa, mezclas agua con un caldo y lo dejas hervir. Le agregas salsa de soja, ajo y ají y listo.