Junto a Canal 9 y Vero Fernandez Dupaus podés hacer esta receta perfecta para vigilia.
Para esta PASCUALINA de Choclo de Vigilia vas a necesitar:
En la masa:
- 200 gr de harina 0000
- 5 cdas de aceite de oliva
- Sal
- Agua tibia cantidad necesaria
En el relleno:
- 50 grs de manteca
- 2 cdas de harina
- 300 cc de leche
- 100 gr de choclo procesado
- 100 gr de granos de choclo
- Sal pimienta pimentón
- Albahaca.
- 1 huevo
- Queso rallado a gusto
- Horno 180 grados
- 25 a 30 minutos cuando la masa esté dorada.
- Buscar harina 4 ceros y vas a agregarle el aceite de oliva, un poquito de sal y agua tibia
- Hasta que te tome la masa antes no te olvides de agregar un huevito si querés
- Si no querés te sale la masa Exactamente igual una vez que tenés el bollo, armado, que se te hunde el dedo y está armado Y no se te pegan las manos tu masa
- La dejas descansar, por otro lado, vamos a hacer una bechamel superfácil, vas a poner en un sartén un poquito de manteca, lo vas a derretir y vas a poner harina una vez que la harina esté cocida
- Qué significa esto que se amalgame con la parte grasa, ahí comenzás agregarle leche de a poquito
- No te asustes si hay algún grumo, con un batidor de alambre lo comenzás a diluir y agregas toda la leche y esperas a que espese una vez que la tengas lista, pones sal, pimienta, un poquito de azúcar y lo llevas a la heladera
- Ya con todo esto listo vas a sacar tu salsa Blanca o bechamel de la heladera le vas a agregar
- El choclo vas a estirar la masa en una asadera que vaya al horno, vas a rellenarla
- Vas a doblar los bordes bien rústicos como lo hice y un horno precalentado 180 grados por 25 minutos y ya tenés tu comida de vigilia y para todo el año para disfrutar