Vero Fernández Dupaus te muestra este recetón que podés hacer en una hora.
Para hacer este cake de zapallo y zanahorias vas a necesitar estos ingredientes.
- Azúcar (180 g.) O edulcorante apto para cocinar.
- Aceite (180 ml.)
- 2 huevos
- 200 gs de harina leudante
- 150 g de zanahorias ralladas finas
- 150 g puré de calabaza
- 1/2 cdita. de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 cdita. de canela
Ralladura de Naranjas
- Frosting de queso Blanco
- 250 gs de queso crema, esencia de vainilla y 2 sobres de edulcorante o miel
- Para decorar mix de semillas
- Hornear la zanahoria y el zapallo. Sí peladito en el horno lo vas a hornear o lo vas a microondear para hacer un buen puré
- Terminada eso y que el puré esté frío lo que vas a hacer es precalentar tu horno a 170 grados
- Enmantecar o aceitar con harina tu molde y ahí comenzás la preparación, vas a poner los huevos, el azúcar y los vas a batir a blanco
- Ahí vas a agregar la esencia de vainilla y las especias que te gusten nuez moscada, canela, jengibre lo que a vos te guste
- Se lo vas a agregar, luego agregas el puré y vas a mezclar todo muy bien una vez que tengas todo eso integrado
- Vas a agregar la materia grasa, en este caso yo usé aceite de girasol, pero también puedes usar aceite de coco o aceite de una vez que integre la materia grasa
- Vas a agregar la harina tamizada
- Y vas a lograr un batido pesado, esto quiere decir que te va a costar batirlo y es el punto que tiene que estar ahí lo llevas a tu molde horno 170 grados por 20 minutos
- 25 minutos y te va a quedar este cake, espectacular para la cobertura vas a hacer un frosting que yo en este caso lo hice con un queso crema, manteca, azúcar impalpable y un poquito de miel
- Lo importante de esto es un buen batido y que tenga mucho frío, esta es la clave, decoras y disfrutas con los seres queridos y te tomas unos buenos mates