Santi Maestre hizo una versión que podés preparar con este frío tan particular. Con el agregado de damasco para hacerla más exótica.
¿Has escuchado hablar de la carbonada? Su nombre se asocia a que este guiso se cocina hasta que todos los leños del fogón quedan totalmente carbonizados. También se dice que el nombre proviene de las minas de carbón de Lota, Chile, donde se preparaba este plato.
Santi Maestre hizo una versión de esta carbonada que podés preparar para este frío tan particular. Para hacerla más a necesitar:
1 Zapallo
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
2 Choclos
1 Papa
1 Camote
1 Zanahoria
3 Damascos
Cantidad necesaria de Perejil
500 cc de Fondo de cocción
500 gramos de carne en cubo
Cantidad necesaria de Ají molido, comino, pimentón, pimienta y sal.
Mirá el video de la preparación.
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