Pascuas gasoleras: hacé esta rosca esponjosa, muy barata y fácil

Estas Pascuas son especiales por la crisis económica que atraviesa la Argentina. Regalar un huevito de chocolate, como suele hacerse, o comprara las tradicionales roscas se ha convertido en un lujo para pocos.

Un huevo mediano puede costar desde $2.500 y una rosca arranca en los $6.000. Esos son los valores más económicos, desde ahí pueden encarecerse dependiendo de los rellenos y los tamaños.

Para abaratar costos y que en todas las mesas haya una rosca de pascuas y un huevito te dejamos recetas fáciles de hacer, muy económicas y ricas.

Aquí te dejamos ¿Cómo hacer un huevo de pascuas casero?

Rosca de Pascuas

La receta que compartimos de rosca de Pascua es de Romina Salina (@healthycooking.ar) y rinde una rosca grande, equivalente a 12 porciones. La versión tradicional lleva manteca, pero también puede hacerse con aceite, para una versión un poco más económica.

Ingredientes para la masa

• 3 huevos
• 25 g de levadura fresca
• 125 cc de leche
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 450 g de harina
• 150 g de azúcar
• 60 g de manteca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel

Para la crema pastelera

• 500 cc de leche
• 4 yemas
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de almidón de maíz (o harina)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes extras

Cerezas, azúcar grana y almibar.

Preparación

Paso 1

Colocar en un pequeño bowl la levadura disuelta con una parte de la leche tibia y 1 cucharadita de azúcar. Tapar y dejar reposar unos minutos.

En otro bowl colocar la harina, hacer una corona en el centro. Colocar los huevos, el azúcar, el aceite o manteca, la miel, la esencia y la ralladura de limón. Mezclar para integrar e incorporar la levadura. 

Integrar todo los ingredientes e ir agregando de a poco la leche restante. De ser necesario agregar un poco más de harina. Debe quedar una masa suave y elástica.

​Amasar unos minutos, luego tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa y hacer una rosca. Colocar sobre una placa aceitada o con papel manteca. Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.​

Para la crema pastelera

Colocar todos los ingredientes en una olla y revolver hasta espesar. Colocar en un bowl para que enfríe y taparlo con una bolsita o papel manteca para que no se seque la capa de arriba.

Una vez que la rosca duplicó su volumen, pintar con huevo y decorar con la pastelera. Llevar a un horno 180°, por 35 a 40 minutos, dependiendo el horno y tamaño de la rosca.

Pincelar con almíbar o miel para darle brillo y más humedad y decorar con granas de azúcar y cerezas.