En estos tiempos, encontrar opciones ricas y económicas para la merienda se ha convertido en una necesidad. Todos buscamos recetas que no solo sean sabrosas, sino que también se ajusten al bolsillo.
Es en esos momentos cuando las ideas sencillas y efectivas se vuelven nuestras mejores aliadas en la cocina. Y si hay algo que nunca falla para alegrar cualquier comida, es el chocolate.
Esta receta es increíblemente sencilla y perfecta para aquellos días en los que querés darte un gustito sin gastar de más: un budín húmedo y esponjoso de chocolate que podés hacer con un solo huevo.
Lo bueno de este budín es que, además de ser económico, es versátil. Podés acompañarlo con helado, una cucharada de crema o simplemente disfrutarlo solo, porque su textura húmeda y su sabor intenso a chocolate lo hacen irresistible.
Precalentamos el horno a 180°C. Enmantecamos y enharinamos un molde para budín.
En un bowl grande, mezclamos la harina, el azúcar y el cacao en polvo.
Hacemos un hueco en el centro de la mezcla seca e incorporamos el huevo, el aceite y la leche. Batimos bien hasta que la masa esté homogénea.
Agregamos la esencia de vainilla y el agua caliente, esto le va a dar al budín una textura súper húmeda y esponjosa. Batimos hasta integrar todo.
Si queremos usar chips de chocolate, es el momento de agregarlas.
Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno por unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Lo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, lo desmoldamos y tenemos lista la merienda.
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