Un electrodoméstico práctico que está presente en muchas casas es el microondas.
Es época de cítricos y nada mejor que aprovechar esta temporada para hacer un rico budín de naranjas exprés en el microondas.
Es ideal para acompañar las meriendas con un café o con el mate.
- 100 g de harina leudante.
- 200 g de azúcar.
- 150 g de manteca.
- 3 huevos.
- 1 naranja.
- 1 pizca de sal.
- 250 mililitros de jugo de naranja natural.
- Ralladura de 1 naranja.
Lo primero que vamos a hacer es batir los huevos hasta que espumen con 100 gramos de azúcar.
Una vez que se haya formado una crema, incorporamos la manteca y la mitad de la ralladura de naranja mientras seguimos batiendo.
Incorporamos la harina y mezclamos todo hasta que quede una masa con la consistencia de un bizcochuelo.
Enmantecamos un molde apto para microondas, incorporamos toda la mezcla y llevamos al microondas a cocinar a máxima potencia por 5 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola agregamos el jugo de naranja, el resto del azúcar y el resto de la ralladura de naranja.
Lo ponemos a hervir y retiramos del fuego cuando llegue al punto de ebullición, así se formará un almíbar.
Cuando pinchemos con un palillo y este salga seco, el budín estará listo.
Lo retiramos del microondas y pinchamos la superficie varias veces con palillos.
Colocamos todo el almíbar que hicimos y esperamos hasta que se enfríe y se concentre el almíbar.
De esta forma, evitamos que se ponga duro y seco como sucede con preparaciones en microondas.
También podemos agregarle un glasé por encima si queremos.
Si no tenés microondas y querés hacer este budín, podés hornearlo por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba y seguir el resto de la receta.
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