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Producto innovador

La última moda en los boliches de New York es tomar mate

Lo toman con mezcal, tequila y gin, pero además es sinónimo de bebida saludable, natural, orgánica e innovadora.

13 de junio de 2017 | 12:01

En Nueva York los bares están sirviendo una novedosa bebida que está quitándole mercado a los energizantes como Speed o Red Bull. Esta bebida se llama White Label Mate y es una gaseosa de yerba mate.

Sin embargo, la moda nació del otro lado del Atlántico, en Berlín. Las gaseosas de yerba mate se volvieron muy populares y en los bares y boliches están instauradas como un energizante más.

Los norteamericanos Jesse Rudoy, John Barclay y Julian Duron crearon White Label Mate, una nueva gaseosa de yerba mate que está poblando los boliches de Nueva York.

“Mi socio John Barclay tiene el Bossa Nova Civic Club en Brooklyn y fue el primer bar en Nueva York, hasta capaz en Estados Unidos, en servir gaseosas de mate. Importamos la Club-mate de Alemania, que es la más popular de ese país, y funcionó muy bien. Pero es una bebida muy cara y además tiene muchos ingredientes artificiales. Por eso decidimos armar nuestra propia gaseosa, más orgánica. Usamos yerba mate de Brasil y caña de azúcar orgánica”, cuenta Jesse.

La clave está en que el público quiere consumir productos más naturales y orgánicos.

La White Label se empezó a vender en noviembre de 2016 y se embotella en el Bossa Nova. De ahí parte a más de 70 clubes de Nueva York y, además, nutre a toda la movida under de electrónica de la ciudad.

Jesse cuenta que vivió un año en Brasil y que durante mucho tiempo viajó a Argentina “por eso para mí fue algo muy bueno empezar este emprendimiento ya que mezclaba dos intereses míos: la vida nocturna y la yerba mate, que era algo que vi mucho en estos viajes”.

Por ahora solo distribuyen dentro de Nueva York, pero dentro de sus planes a futuro esperan llegar a nuevos estados y empezar a experimentar con nuevos gustos.

¿Con qué sale la gaseosa de yerba mate? Según cuenta Jesse se usa mucho con mezcal, tequila y gin.

¿Y en Argentina por qué no se vende?

En Argentina, Coca Cola salió al mercado con Nativa a principios de los 2003, pero no llegó a las expectativas de venta y al año siguiente dejaron de fabricarla.

Este era el aviso que promocionaba la bebida:

Con esta nueva tendencia tal vez haya una nueva oportunidad para este tipo de bebidas basadas en yerba mate.

De hecho, el gin Príncipe de los Apóstoles, del barman Tato Giovannoni, es tal vez el principal embajador de esta tendencia al tener yerba mate entre sus ingredientes.

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