Fausto Mateo trabajó en una bodega: de cosechador a catador de vino

En el ciclo de Canal 9 Televida "Contratado por un día", el periodista de Noticiero 9 Fausto Mateo fue empleado de la bodega Tierras Altas. Le tocó desde cosechar hasta envasar vino. 

Fausto fue recibido en la bodega por el enólogo Federico Vargas, que le advirtió que la tarea no es sencilla y menos en esta época del año. Sin embargo, él se animó y empezó cosechando uva. 

Aprovecharon que el día estaba fresco y nublado para ir a las viñas. Con una tijera para que no se rompa la uva empezaron a cortar racimos. Se asustó Fausto cuando le avisaron que había que recolectar 400 cajones, que cada uno carga entre 18 y 20 kilos de uvas. Cada cosechador, por día, aproximadamente recolecta entre 30 y 40 tachos. 

Dato: en Mendoza hay 211 mil hectáreas cultivadas. 

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Mario Barbe, viñatero, contó que desde los 12 años se dedica a las diferentes tareas relacionadas con las viñas. 

De la viña a la bodega 

Luego de la cosecha, Fasto fue a la bodega donde en la cinta de selección eligieron los mejores granos de uva. El operario Kevin Méndez explicó cómo hacer la selección de la uva. Luego pasó a la molienda e ingresó a los tanques

Dato: por cada botella se necesitan 1,300 kilos de uva. 

Después, el encargado de bodega Víctor Quiroga le enseño a Fausto cómo es el proceso de fermentación, que dura entre 20 y 30 días. Tras la fermentación, el vino se almacena en las barricas, que aportan aromas y sabores a la bebida. Hay barricas de 250, 300 y 500 litros. 

Dato: Mendoza produce el 77% del vino argentino. 

Luego, el vino es envasado y etiquetado. Por día se etiquetan 1500 botellas. 

Mirá el video y aprendé como es todo el proceso de esta bebida tan característica de los mendocinos.