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Esto es una verdadera bomba: Ñoquis de camote con con salsa

Vero Fernandez Dupaus cocinó esta riquísima receta en Cada Día y tan solo en una hora podés tenerlos servidos en la mesa.

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Redacción ElNueve.com
29 de marzo de 2023 | 14:46

Para armar y cocinar estos ñoquis de camote vas a necesitar:

  • 800 gr de puré de camote
  • 1 cda de azúcar
  • Sal pimienta
  • 1 huevo
  • 150 g de harina leudante
  • 50 ml de leche
  • Rellenos opcional queso azul

Y para hacer esta increíble salsa

  • Tomate triturado
  • Ajo
  • Albahaca
  • Queso a gusto.

  • Hacer un puré de camote lo más seco que puedas
  • Una vez que lo tengas listo y tibio le vas a colocar un huevo, sal pimienta y ahí un poquito de harina, no le pongas mucho mezclas
  • Cuando la masa ya la notes consistente que se te pegue un poquito en la mano es el momento de dejarla descansar
  • Por otro lado, vas a elegir tu salsa, en este caso elegí una salsa de tomate
  • Es así que puse el tomate con una hojita de laurel y solamente un dientecito de ajo para que se vaya haciendo despacio
  • Ahí tomé mi masa nuevamente de ñoquis y ya no se me pegaba la mano
  • Las bolitas las dejé reposar en con un poquito de harina y luego las puse en una olla con agua bien caliente abundante agua y sal
  • Ahí puse los ñoquis, no los pongas todos juntos, anda poniéndolos por tandas
  • Esto es para que no se te peguen en el fondo y cuando una vez que ya están arriba los ñoquis 

 

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