Con la llegada de las fiestas a la vuelta de la esquina, la creatividad en la cocina cobra protagonismo. Las golosinas como garrapiñada, maní con chocolate, mantecol, budines, turrones son un clásico. Ya están en las góndolas de los supermercados, en las mesas de los argentinos como postres o, incluso, para acompañar un mate o un café en las tardes.

Te dejamos un snack inusual pero delicioso que se posiciona como una opción económica y saludable: la garrapiñada de soja. Este producto no solo sorprende por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales y su bajo costo.

La receta es súper sencilla: granos de soja, azúcar y agua.

Especialistas en alimentación resaltan que este tipo de propuestas, además de ser creativas, fomentan un consumo más consciente y sustentable.

Ojo al piojo que la garrapiñada de soja no solo se adapta a reuniones familiares y celebraciones, sino que también representa una oportunidad para emprendedores que buscan ofrecer productos novedosos en ferias. Este snack, que combina tradición con innovación, promete ser un éxito en las mesas mendocinas y una tendencia que podría extenderse más allá de la temporada festiva

Ingredientes:

1. 2 tazas porotos de soja ya hidratados
2. 3 tazas Agua
3. 1 taza Azúcar blanca

Paso a paso:

Hidratar los porotos la noche anterior (una taza y media aproximadamente)

Colocar 3 tazas de agua, dos de porotos y una de azúcar al fuego en una cacerola (usar la misma taza para medir)

Revolver regularmente con cuchara de madera, cuando se empieza a formar un almíbar denso empezar a revolver todo el tiempo hasta que el azúcar se solidifique nuevamente y toma un color rosado opaco

Por último seguir moviendo hasta que el azúcar se derrita, para que queden con la típica textura caramelizada y brillosos.