El alimento más común que hay que eliminar de toda dieta para adelgazar

Todo aquel que empieza una dieta suele dejar de ingerir harinas, grasas, fritos y alimentos procesados. Sin embargo, no todos advierten que hay un alimento que, bajo la apariencia de saludable, atenta contra el propósito de perder kilos.

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Nadie puede negar que las frutas son uno de los alimentos más sanos para consumir. El 99% de sus variedades tienen menos de 90 kilocalorías por cada 100 gramos; pero debido a que contiene azúcares, fructosa, se elimina en muchas ocasiones de las dietas para adelgazar.

Es cierto que este alimento contiene azúcares, pero también aporta vitaminas, minerales, fibra y otros fitonutrientes. Tal riqueza nutritiva explica que los expertos recomienden el consumo de frutas enteras y las desaconsejen en su versión jugos.

Puede que resulte sorprendente, pero tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Asociación Americana del Corazón y la Asociación Americana de la Diabetes relacionan el consumo de jugos de frutas con la obesidad. Para obtener un vaso de jugo deberán exprimirse tres o cuatro piezas de fruta, y eso hace creer que es una bebida muy sana. Sin embargo, no sería tan así.

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Ocurre que, al obtenerse el jugo, lo que hay es agua con todo el azúcar de esos alimentos, y nada de su fibra. "Cuando alguien bebe un vaso de jugo de naranja se está tomando, muchas veces de un trago, el azúcar de tres naranjas, unos azúcares que se absorben demasiado rápido y provocan una respuesta metabólica diferente a la que se da cuando se come una naranja entera. Además, al no tener fibra, no genera sensación de saciedad: nunca se comerían tres naranjas de golpe". Así lo explicó Manuel Moñino, presidente del Comité Científico de la asociación 5 al día, una organización sin fines de lucro que desde el año 2000 fomenta en España el consumo diario de frutas y hortalizas frescas.

En la misma línea, en 2016, el portal MedlinePlus publicó que un adulto puede engordar hasta cinco kilos al año si bebe dos jugos naturales de naranja al día sin reducir su ingesta calórica o hacer más ejercicio.