Donato de Santis ya era un reconocido cocinero antes de convertirse en jurado del reality de cocina más importante de Argentina: Masterchef. Programa al que sin duda, le debe su enorme y masiva popularidad actual, y que sabiamente ha sabido explotar.
Una de sus más recientes e innovadoras incursiones gastronómicas, y que incluye a Mendoza, tiene que ver con una adaptación de uno de los platos más típicos de la cocina italiana: la pizza. Pero esta vez, en versión libre de gluten.
El último emprendimiento gastronómico de de Santis se llama "Pizza Paradiso". Y como él mismo lo definió en una entrevista a un medio gráfico de la Capital Federal, es "el único restaurante cien por ciento italiano de toda Latinoamérica libre de gluten”.
De hecho, en una de sus más recientes publicaciones de Instagram se ve que el cocinero de Masterchef vino a celebrar su cumpleaños en su local mendocino de pizzas.
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Los precios de los platos y las variedades de las pizzas son muy variadas. Por ejemplo, la pizza estilo Reginella de molde cuesta 3.690 pesos, la Imbattible 4.090, la Mortal 4.250 y la Tana 4.090.
"Pizzas nuevas tenemos todo el tiempo", acota el chef. Y sobre los sabores de las mismas añade: "Margherita Gialla: salsa de tomate amarillo, cherrys amarillos, mozzarella Fior di Latte, albahaca, Aevo. Padania: Velluta de zapallo cabutia, queso cuartirolo, pesto, hebras de queso pecorino. Imbroccolata: crema de brócoli, panceta, cherrys horneados, queso pecorino y aceite de peperoncino”.
Durante la pandemia se dedicó a estudiar mucho sobre gastronomía, sobre el gluten y sobre la salud, "y así nació 'Pizza Paradiso'", explica en la entrevista.
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Con un pie en Mendoza
Más allá del local que el cocinero tiene en Ciudad de Buenos Aires, en Mendoza desembarcó en una reconocida bodega que está en Agrelo, Luján de Cuyo, hace exactamente un año atrás.
En diálogo con un medio de alcance nacional, el chef señaló: “Vine a la inauguración de ‘Pizza Paradiso’ en Agrelo, en la bodega Piccolo Banfi. Es un ambiente muy relajado, con una vista espectacular y cercano al Gran Mendoza, para que la gente pueda disfrutar con amigos y familia”.
“Si mirás, esta gente se une para charlar, para disfrutar, para intercambiar ideas, negocios, amistades, celebrando en una mano con una copa y en la otra con una porción de pizza”, comentó Donato de Santis el día de la inauguración de su nuevo local.
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