Con las fiestas a la vuelta de la esquina, ya comenzamos a pensar en las recetas que nos gustaría llevar a la mesa. En esta época del año, la propuesta de cocinar algo casero nos permite tener más control sobre los ingredientes y más económicos.

Hay algo que siempre está en las mesas navideñas y son las famosas galletas de manteca, ideales para compartir y disfrutar en familia o regalar. Es una opción deliciosa y sencilla que nos permitirá disfrutar de un clásico de la Navidad, hecho con nuestras propias manos.

Galletas de Navidad

Ingredientes

MASA:

• 120 g de azúcar
• 400 g de harina de repostería
• 240 g de mantequilla en trozos, a temperatura ambiente.
• 1 huevo
• ½ cdta. canela en polvo
• ¼ cdta. de clavo de olor en polvo

DECORACIÓN:

• 1 clara de huevo
• 200 g azúcar impalpable
• 1 cucharada de jugo de limón
• Diferentes colores de colorante alimentario

Elaboración paso a paso

MASA:

Precaliente el horno a 180°C.

Batir la manteca (que debe estar a punto pomada) con el azúcar hasta que se haga una crema. 

Incorporar el huevo.

En otro bowl mezclar los ingredientes secos: harina, canela y clavo de olor. Incorporar estos ingredientes a los batidos y mezclar hasta que esté bien integrado. 

Envolvé la masa en un film y dejala reposar 20 min en la heladera.

Luego extendé la masa con un palo, dejándola de aprox 0,4 cm y cortarla con moldes de figuras de Navidad.

Poné la masa cortada en una bandeja de horno forrada con papel manteca y cociná 10-12 min o hasta que se empiecen a dorar los bordes.

GLASEADO:

Mezclar la clara de huevos con el azúcar con una cuchara.

Agregar el jugo de limón y empezar a batir con batidora hasta que quede durito.

Una vez listo separar en varios recipientes, agregar los colores y decorar. A los colores que fuimos formando ponerle film para que no se seque.

Para hacer el glasé de relleno. A los que teníamos listos hay que agregarles un poquito de agua pero muy poquito y con eso rellenamos los colores.