Ya empezó la cuenta regresiva para la Navidad y en los grupos de Whatsapp ya se organizan dónde se va a pasar la Noche Buena, qué se va a servor, dónde se va a celebrar después de 00, entre otras cosas. La cocina se convierte en el corazón del hogar, y los budines suelen ser protagonistas en estas fiestas.

Los budines son un clásico de la sobremesa, ideales para acompañar un café o un té después de una comida navideña. Su preparación puede adaptarse fácilmente a distintos gustos, como frutos secos, chocolate, o marmolado.

Receta base para budín navideño

Ingredientes:

• 150 g de manteca a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de harina leudante
• 1 pizca de sal
• 100 ml de leche

Preparación:

1. Calentá el horno a 180 °C y engrasa un molde para budines.
2. Batí la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
3. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
4. Añadí la harina tamizada con la sal, alternando con la leche, hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Esta es la masa base para cualquiera de los sabores que quieras.

1. Budín de frutas secas y nueces

Agrega 100 g de frutas secas (pasas, arándanos, dátiles) y 50 g de nueces picadas a una de las partes de la mezcla. Decora con almendras antes de hornear.

2. Budín marmolado de chocolate

Añadí 2 cucharadas de cacao amargo tamizado a una parte de la preparación. Alterna capas de mezcla blanca y de chocolate en el molde para crear el efecto marmolado.

3. Budín de limón y amapolas

Ralla la cáscara de un limón y mezcla con una cucharada de semillas de amapola . Termina con un glaseado de azúcar impalpable y jugo de limón.

Cada budín se hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Déjalos enfriar antes de desmoldar y decorar según tu estilo.