Estas galletas de lentejas con avena y cacao combinan proteínas, fibra y antioxidantes en un snack ideal para la merienda, el club o la vuelta a clases.
Las galletas son un infaltable en cualquier época del año. En verano, acompañan las tardes con amigos, las meriendas después de la pileta o los días de club. Cuando las clases comiencen en unas semanas, serán la opción ideal para la merienda de los más chicos y el mate de los adultos. Por eso, hoy traemos una receta que combina sabor y nutrición.
Se trata de unas galletas de lentejas con avena y cacao, una alternativa saludable y diferente a las opciones industriales. Las lentejas, aunque suelen asociarse a platos salados, son una fuente excelente de proteínas vegetales y fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad por más tiempo y estabilizar los niveles de energía a lo largo del día.
La avena, por su parte, aporta carbohidratos complejos, esenciales para un rendimiento físico y mental óptimo. Además, es rica en betaglucanos, un tipo de fibra que contribuye a la salud cardiovascular y ayuda a regular el colesterol. Su textura aporta una consistencia ideal para las galletas, logrando un equilibrio entre suavidad y crocancia.
Para completar esta combinación, el cacao amargo no solo añade un toque delicioso, sino que también es una fuente de antioxidantes, magnesio y polifenoles, que benefician la salud del corazón y el sistema nervioso. Su sabor intenso complementa perfectamente los demás ingredientes, logrando una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Cada Día • Magazine de TV (@cadadiacanal9)
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 bananas
- 1 taza de avena
- 1/4 taza de cacao amargo o con azúcar
- 1 cda edulcorante o stevia
- 1 huevo
- Almendras para decorar (opcional)
Paso a paso:
En una licuadora o con la minipimer triturar las lentejas, las dos bananas y el huevo con un poquito de agua para no forzar de más la máquina. Colocar el edulcorante.
Una vez que esté bien licuado, incorporar lo seco: la avena y el cacao. Mezclar bien.
Llevar a la heladera unos 20 minutos para que la avena se hidrate bien.
En una asadera enmantecada y enharinada armar las galletas Use les puede poner una almendra para decorara) y llevarlas al horno a 170 grados aprox. durante 25 minutos.