A medida que el verano se instala, los ingredientes de estación como las verduras y frutas frescas se convierten en aliados clave en la cocina. Suelen ser más accesibles en precio y permiten preparar platos nutritivos porque no estuvieron expuestos a procesos de conservación. Pero no todo tiene que ser ensalada; existen alternativas creativas que combinan sabor, frescura y bajo costo.

En este contexto, las comidas frías que aprovechan ingredientes simples y versátiles son la solución perfecta. No solo ahorran dinero, sino que también evitan el uso excesivo de hornos o cocinas, reduciendo así el calor en el hogar.

Hoy te proponemos preparar un pastel frío de papa y atún, una receta fácil, económica y perfecta para disfrutar en familia o como opción para llevar al trabajo.

Receta de pastel frío de papa y atún

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• 2 latas de atún en aceite o al agua
• 1 zanahoria rallada
• 100 g de mayonesa
• 2 huevos duros
• Jugo de medio limón
• Sal, pimienta y perejil fresco (a gusto)

Paso a paso: 

• Herví las papas peladas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrilas y pisalas para hacer un puré, agregando un chorrito de aceite, sal y pimienta a gusto. Dejá enfriar.
• En un bol, mezclá el atún desmenuzado con la zanahoria rallada, los huevos duros picados y una cucharada de perejil fresco. Incorporá la mayonesa y el jugo de limón, ajustando el condimento según tu preferencia.
• En un molde rectangular o fuente, armá una base con la mitad del puré, cubrí con la mezcla de atún y zanahoria, y terminá con otra capa de puré.
• Decorá con un poco de mayonesa, perejil fresco y, si querés, rodajas de huevo duro o zanahoria rallada. Llevalo a la heladera por al menos una hora antes de servir.