Para hacer esta fugazza vas a necesitar:
- 10 cdas. de harina leudante
- 9 cdas. de aceite de oliva
- 9 cdas de agua
- 500 gr de cebolla
- 200 gr de queso
- Orégano, sal y pimienta
- 1 cda de azúcar.
El proceso es muy simple:
- Para hacer estas fugazza lo que vas a hacer es tomar 10 cucharadas de harina, 9 cucharadas de aceite, 9 cucharadas de agua tibia
- Con eso vas a hacer la masa y un poquito de sal
- Vas a unir todo, vas a amasar y vas a dejar descansar 20 minutos la masa
- Luego la vas a estirar en el molde que vos quieras, no muy grande el molde
- Esta preparación es para un molde de 21
- Y la vas a blanquear en un horno 170 grados por unos 10 a 15 minutos
- Blanquear que no se te queme
- Por otro lado, vas a picar la cebolla en corte pluma, como cuando haces el picadillo para la empanada
- Y la vas a saltear con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y una hoja de laurel que te va a aportar un sabor espectacular
- Lo vas a saltear, luego sacas tu masa del horno, vas a colocar la cebolla salteada y le agregas el queso que más te guste
- Al horno nuevamente por 15 minutos y estás comiendo esta fugaza espectacular
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