Almuerzo gasolero: hace estas lentejas, pero cocinadas adentro de un zapallo al horno

Ante la situación económica crítica que atraviesa el país, donde los sueldos quedaron por los pisos y no se equipararon con la inflación, cada vez se hace más difícil adquirir los productos de la canasta básica. Hacer una comida nutritiva, sabrosa, llenadora y económica es, realmente, una odisea. Es por eso que te dejamos esta receta de lentejas vegetarianas en zapallo al horno.

Un kilo de carne ronda los $7.000, las milanesas y el asado ya son un lujo que no todas las familias pueden darse.

Sin embargo, podemos hacer una comida rendidora y con pocos ingredientes. Esta receta de lentejas vegetarianas en zapallo al horno es muy fácil de hacer y lo mejor es que podés congelar las porciones que te sobren para otro día.

Ingredientes para hacer un guiso de lentejas vegetariano al horno

• 1 zapallo inglés
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Cebolla de verdeo a gusto
• Apio a gusto
• Romero
• Albahaca
• Sal
• Pimienta
• Pimentón
• Aceite

Cómo hacer lentejas

1. Lo primero que vamos a hacer es cortar todas las verduras en pequeños cuadrados, le podés sumar todas las verduras que tengas en casa y que vos quieras.
2. Por un lado, en una olla vamos a colocar un poco de esas verduras con agua para hacer un caldo.
3. El resto de las verduras las vamos a saltear en un sartén con un poco de aceite y las vamos a sofreír.
4. Mientras tanto, al zapallo le vamos a sacar la punta, todas las semillas y lo mandas al microondas en tandas de 5 minutos 4 veces. De esta manera se te va a cocinar.
5. Luego vas a cocinar las lentejas en el caldo de verduras. Una vez listas las colocas en el zapallo ahuecado y lo mandas al horno por 20 minutos aproximadamente.