Llega Semana Santa y como es habitual, se busca un menú sin carne, como indica la tradición Católica. Generalmente, el pescado y los mariscos son la opción más elegida. Para esta fecha se consume paella, milanesas de pescado, empanadas de atún o de verduras, alguna pasta.
Pero, ¿por qué no pensar en un plato clásico de la cultura oriental como es el sushi? Si bien es un plato poco económico ya que se hace con salmón, hay una opción más económica que es con Kanikama.
Es una pasta procesada de pescados de carne blanca que lleva saborizantes y colorantes para simular centolla o cangrejos.
Para esta opción básica de sushi vas a necesitar los ingredientes que te detallamos a continuación, pero podés agregarle queso blanco, palta espárragos, o lo que vos quieras.
Hervir el arroz en agua, colar y conservar.
Después de 15 minutos, humedecer con un 30% de vinagre de arroz (si no conseguís puede ser vinagre de manzana) calentado con sal y azúcar.
Sobre una esterilla, poner la hoja de alga (dejando un espacio en una orilla para que se pegue), desparramar el arroz, y en el centro poner el lleno que elijas. En este caso, los bastoncitos de kanikama.
Enrollar apretando bien.
Cortar y servir con salsa de soja.
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