Sabemos que los platos tradicionales son los mejores porque están llenos de esos sabores típicos que nos llenan el corazón.
Una forma distinta de comer berenjenas es a la napolitana y esta receta es no solo sabrosa, sino también sana y sencilla que se puede preparar en pocos minutos.
Sin sacrificar el sabor, estas berenjenas son el almuerzo gasolero que estabas buscando.
- Berenjenas.
- 200gr Queso.
- Salsa de tomate.
- 1 cda de sal.
- 1 cda de azúcar.
- Albahaca (opcional).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite (puede ser de oliva).
Cortamos las berenjenas en rodajas o a lo largo (cómo más te guste) y les agregamos un poco de sal para que suelten el jugo amargo y no se oxiden. Las dejamos así por 5 minutos.
Calentamos un sartén con aceite y agregamos el ajo picado hasta dorarlo, después, la salsa de tomates y sazonamos con sal, una pizca de azúcar para quitarle un poco la acidez y si queremos, agregamos las albahacas troceadas.
Dejamos cocinar por 5 minutos y después, dejamos reposar.
Retiramos el exceso de agua de las berenjenas con un papel absorbente y le agregamos un chorrito de aceite a cada una. (Podemos usar aceite de oliva si tenemos).
Ordenamos las berenjenas en una bandeja para el horno y les colocamos una capa de salsa y otra de queso.
Tip: si tenés queso rallado, lo espolvoreamos arriba, cómo última capa para que nos queden unas berenjenas a la napolitana gratinadas.
Precalentamos el horno a 180° grados centígrados y metemos a hornear nuestras berenjenas por 10 minutos hasta que el queso se funda y se gratine.
Y ¡Listo! Así de fácil y rápido es hacer estas berenjenas a la napolitana.
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