Solemos apuntar a que todo lo que la “pancita” muestra de más, es sobrepeso. Sin embargo, fuertes procesos inflamatorios debido a una mala alimentación, nos muestra que los malos hábitos pueden darnos, una imagen errónea y una mala salud digestiva.
Si bien en el cuerpo humano existen determinados puntos y partes en donde la grasa puede permanecer, más que en otros, no siempre un abdomen protuberante es sinónimo de gordura, o sobrepeso. Como bien apuntan en theobjective.com: “la grasa del vientre es una de las zonas más difíciles de adelgazar, además de la más peligrosa. Las personas con sobrepeso abdominal tienen una mayor posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, entre otras afecciones como diabetes, insomnio o cáncer”. Es común que a medida que vamos cumpliendo años la grasa se acumule en la zona del vientre y dé paso a lo que comúnmente llamamos barriga, michelines o pancita cervecera. Por eso, cuanto antes comencemos a ponerle remedio, mejor, y no únicamente por nuestro aspecto, sino y primordialmente también por nuestra salud.
No todo son kilos
Así lo apunta la nutricionista Daniela Ortega: “La obesidad o sobrepeso pueden estar dados por una inflamación crónica de bajo grado. La misma puede mejorar con diferentes factores. Nosotros los especialistas encontramos las causas en la alimentación, la actividad física, el manejo del estrés, la microbiota intestinal etc. Si se logra manejar todo esto va a ir disminuyendo la inflamación que puedo llegar a presentar el abdomen.
– ¿Existen alimentos que actúan como antiinflamatorios?
-Sí, pero no porque consuma uno de estos alimentos implica que voy a “desinflamarme”, sino que va a ser como una sumatoria de cosas que tengo que ir haciendo para disminuir esta hinchazón.
Alimentos cuya función es antiinflamatoria: “Entre ellos están los alimentos ricos en Omega 3, sustancias que encontramos en los pescados como el salmón, atún, caballa, o las sardinas. También encontramos el Omega 3 en las semillas de chía, o de lino que tienen que estar activadas (es decir hidratadas, o en lo posible que sean tostadas o molidas). También lo hallamos en algunos frutos secos como las nueces. Esta sustancia tiene un poder anti inflamatorio importante. También vemos estos efectos en frutas y verduras por la presencia de antioxidantes.
Los antioxidantes son sustancias que brindan ese color característico a ciertas frutas y verduras como frutos rojos, en los vegetales verdes, en los colores naranjas (en donde encontramos los carotenos). Así todos estos alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales también van a mejorar la inflamación del cuerpo.
Por su lado, la cúrcuma (que es como si fuera una raíz muy similar al jengibre) ayuda a inhibir una proteína que produce inflamación en el cuerpo. Por lo tanto, al consumirla tiene un efecto anti inflamatorio excelente. Esto usado con la pimienta, estimula estos compuestos bioactivos y potencia los procesos antiinflamatorios.
¿Los cereales?: “Son grandes aliados en este sentido, al igual que la canela que tiene propiedades no sólo antiinflamatorias, sino anti bacteriales, y mejora la circulación. El ananá es otro gran alimento en este sentido.
Alimentos pro inflamatorios
“Son aquellos alimentos que estimulan los procesos inflamatorios en el cuerpo, por ejemplo aquellos que son ricos en grasas saturadas, trans (carnes rojas, lácteos enteros, manteca, margarina y todo lo que sea de origen animal) o ricos en omega 6 (aceite de girasol, el de mezcla, el de soja). No se trata de que no se puedan consumir, sino de que tengo que ir controlando su consumo.
Se suman los alimentos industrializados (ricos en azúcares) los refinados (como las harinas blancas y todos los productos con las mismas), los panificados, los ultra procesados y todos aquellos que vengan en cajita, paquetito, etc. Son alimentos que no sólo tienen mayor cantidad de azúcares, grasas o sal, también tienen muchos agregados de aditivos, conservantes, colorantes, que estimulan los procesos antiinflamatorios en el cuerpo.
También los que tienen “glutamato monosódico”, (hay que leer etiquetas, más que calorías). Se usa para resaltar el sabor y como conservante. Por ejemplo, galletitas, caldos, salchichas, fiambres. También en alimentos que tienen pocos nutrientes y compuestos bioactivos.
Si bien nos centramos mucho en los macronutrientes (que son las proteínas, grasas e hidratos de carbono) necesitamos para una alimentación más equilibrada y mayor salud, darle importancia a los micronutrientes, que son las vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes que son los que ayudan a la salud en general.El uso de edulcorantes artificiales también estimula la inflamación.
Además de tener en cuenta estos consejos, sumar actividad física (mínimo 30 minutos por día), manejo del estrés, descanso (de seis a ochos horas diarias) suman a un manojo de acciones que apuntan a una mejor calidad de vida, y que los cambios que tanto esperamos sean visibles.