Faltan dos días para Noche Buena y las cocinas ya están a todo vapor para que no falte nada la noche del 24. Desde hace días, algunas personas ya empezaron a cocinar y frezar, otras van a hacerlo el sábado, algunos optan por comprar en locales gastronómicos, pero la mayoría ya tiene organizado con quién la va a apsar y qué van a comer.
Una realidad, en la mayoría de las familias, es que este año el menú se eligió en base a los precios. La devaluación hizo estragos en los bolsillos de los argentinos y planear una mesa navideña no fue nada fácil. Intentado no variar mucho las tradiciones, cada uno acomodó el menú según su bolsillo.
En este contexto, más de uno hoy debe estar pensando qué más sumar a la mesa que no sea muy caro. Una entrada super barata y rica son los huevos rellenos.
Acá te dejamos dos recetas:
Elaboración
Cocemos los huevos y los pelamos una vez fríos. Los abrimos por la mitad y sacamos todas las yemas con cuidado de no romper las claras. En un cuenco aparte ponemos las yemas, reservando una, el bonito muy bien escurrido, el pimiento morrón troceado, tres cucharadas de mayonesa y una pizca de sal. Mezclamos muy bien todo con ayuda de un tenedor, a la vez que presionamos para que los ingredientes se deshagan un poco. Rellenamos con esta mezcla cada mitad de huevo. Cubrimos con un poco de mayonesa y adornamos con unas tiras de pimiento y yema rallada. Conservamos tapados en la nevera hasta el momento justo de consumir. Quedan mucho más ricos si hacemos nosotros mismos la mayonesa.
Ingredientes:
Elaboración:
Hervir los huevos. Tips para pelarlos sin que se rompan: luego de que hiervan 10 minutos, dejarlos en el agua 5 minutos más y lueo colocar en agua muy fría con cubitos de hielo.
Una vez pelados, se parten a la mitad y se les quita la llama.
En un bol pisar con un tenedor las yemas cocidas y añadir la mostaza, la mayonesa, la salsa picante y salpimentamos.
Rellenar los huevos y decorar con perejil y pimentón.
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