La vitivinicultura dará un giro histórico luego de esta resolución. Es que aprobaron la elaboración de vino sin alcohol. Esta es una discusión que viene desde hace tiempo y generó polémica. Algunos dicen que es muy beneficioso para la industria y otros dicen que es "profanar" esta bebida y convertirla en "jugo de uva".
Mediante la RESOL-2024-5-APN-INV#MEC, el INV informó que se incorpora a la Ley de vinos 14.878 los productos Vino Parcialmente Desalcoholizado y Vino Desalcoholizado o Vino Sin Alcohol.
Para llegar a esta determinación, los profesionales del INV realizaron una evaluación de los antecedentes y normativas, tanto de nuestro país como de otros países elaboradores, y también de las resoluciones de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) sobre el tema.
Es el producto obtenido por desalcoholización parcial de vino que presenta una disminución del contenido alcohólico del vino por superior al veinte por ciento volumen (20 % vol.), siempre que su contenido alcohólico volumétrico final sea igual o superior a cero coma cinco por ciento volumen (0,5 % vol.)
Es un producto obtenido por desalcoholización del vino que presenta un contenido alcohólico menor a cero coma cinco por ciento volumen (0,5 % vol.).
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