Almuerzo gasolero: hacé estos ñoquis de zanahoria por menos de $1000 y que te rinden para cuatro o más

Los ñoquis son una comida que las tiene todas: buena, bonita y barata. Y es que sí, es rica, económica, llenadora. Es verdad que son una fuente importante de hidratos de carbono y en su mayor porcentaje de almidón, pero también lo es de vitamina E, vitamina C y vitaminas del complejo B (propias de la zanahoria).

Pero, además, le gustan a todos y son muy económicos.

Para que el próximo 29 varíes un poco con los ñoquis de papa, aquí te dejamos la receta de los ñoquis de zanahoria. Te va a quedar una masa suave y de un color bastante atractivo.

Ingredientes

• 1 kg de zanahoria.
• Una taza de harina.
• Una cucharada de polvo para hornear.
• Un huevo.
• Una cucharada de manteca.
• Una cucharada de pimentón.
• Dos dientes de ajo.
  
   

Paso a paso:

• Cocinar las zanahorias y hacerlas puré. Dejarlo enfriar (si no lo dejás enfriar, vas a necesitar más harina para hacer la masa y, por lo tanto, los ñoquis van a quedar más duros)
• En una mesada poner el puré con la harina, la sal, el polvo para hornear, el huevo, el pimentón y la pimienta, unir todo hasta tener una masa tierna, dejar que repose durante 20 minutos.
• Formar cilindros de 1 centímetro de grosor, luego cortar y pasarlos por el tenedor para hacer la marca.
• Poner a hervir agua con sal, cuando comience la ebullición agregar los ñoquis y cuando estos suban a la superficie retirar con una espumadera.

Salsa:

Para acompañar los ñoquis tenés infinidad de variables. POdes hacerlos con aceite, con crema, con verduras asadas, con distintos tipos de salsas. Acá te compartimos una salsa con pollo que es una delicia.

En una sartén fritá cebolla y pimiento, colocar presas de pollo y cocinar. Cuando le claves un cuchillo bien cerca del hueso y no salga "juguito" rojo es porque está cocinado.

Luego, agrega la salsa de tomate y condimenta. Podés usar: sal, pimienta, orégano y azúcar (para sacar la acidez).

Serví los ñoquis con salsa y una presa de pollo. Aplauso asegurado.

¿Por qué se comen ñoquis los 24?

Se dice que cuando los inmigrantes italianos tenían más años o mejores condiciones económicas e invitaban a almorzar a compatriotas pobres o recién llegados, junto con el plato de ñoquis les deslizaban disimuladamente una o dos monedas bajo el plato para ayudarlos en los últimos días del mes.

Otra leyenda dice que si ponés un billete debajo del plato tenés prosperidad al mes siguiente.