Luego de varios meses de estabilidad, la carne sufrió dos aumentos en los últimos 15 días y el efecto dominó llegó al pollo y al pescado, que registraron incrementos en sus precios este martes.
Adrián Sampieri, encargado de carnicería, dijo a Noticiero 9: "El cerdo ha subido un poco desde la semana pasada. Por ejemplo, el kilo de vacío estaba a $1600 y ahora está a $2000".
El pollo durante diciembre bajó un 15%, precio que se mantuvo en enero y en los primeros días de febrero volvería a aumentar. "Está empezando a repuntar, entre esta semana y la próxima va a subir un 10 o 15%. Una caja de 20 kilos arranca aproximadamente en los $6500, son a $325 el kilo. Y la patamuslo está en $4500 una caja de 15 kilos", dijo Martín González, dueño de una pollería.
En enero, el pescado también registró una fuerte suba. El kilo de merluza está a $1300 y el de Salmón a $8900.
Luego de varios meses de estabilidad, la carne sufrió dos aumentos en 15 días y hay cortes que sufrieron un incremento del 35%. Aseguran que el porcentaje se acercará al 40%, por lo tanto, se espera un nuevo golpe al bolsillo en los próximos días.
De esta manera, con estos aumentos, los principales cortes subieron notablemente:
Miguel Schiaretti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de carnes, dijo a Noticiero 9: "El novillo aumentó un 35%, el novillito un 37% y la vaquillona un 40%. Esto es imposible que sea absorbido a lo largo de la cadena. El matarife o el frigorífico van a ir aumentando paulatinamente. Nadie puede de un día para el otro aumentar un 40% de un producto".
Por su parte, Fabiana Puebla, encargada de una carnicería explicó que la semana pasada aumentaron un 5% y esta semana otro 5%, para ir trasladando paulatinamente el incremento a los consumidores.
Este incremento mete presión al índice de inflación de enero, que rondaría el 6%, según distintas consultoras.
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