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Riquísima media tarde y postre: Tarta tatín de manzana con masa de arenado

Vero Fernandez Dupaus es una genia de las cosas dulces. Querés bajonear? Querés media tarde? Sirve para todo.

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Redacción ElNueve.com
25 de enero de 2023 | 14:13

La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantecay azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

Para hacerla vas a necesitar:

  • Harina de 0000 250 g
  • Manteca para la masa 160
  • Leche 50 ml
  • Sal 5 g
  • Azúcar para la masa 15 g
  • Yema de huevo 1
  • Manzana 1 kg
  • Azúcar para el relleno 200 g
  • Mantequilla para el relleno 75 g

 

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