El consumo de carne en la Argentina marcó un descenso considerable en los últimos 100 años. El 2021 marcó un récord histórico y fue el año que menos carne vacuna se comió desde 1920.
Según un estudio realizado por la Bolsa de Comercio de Rosario y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna, en 2021 el consumo percápita anual fue de 47.8 kilos, mientras que en 1920 fue de 46,9 kilos. En este 2022 la tendencia sigue bajando.
"Hace más de 10 años que el consumo decrece, pero no es por falta de interés, sino que se incrementa el consumo de carnes más económicas", dijo Marcelo Montoya, productor ganadero.
"En la economía hay que rebuscárselas, hay que consumir más verduras y más fideos y menos carnes", dijo una mujer,
"Consumo menos carne porque está cara. No se puede comprar porque no alcanza", dijo un vecino a Canal 9.