Seguimos nuestro recorrido por los mejores bodegones de Mendoza y, en esta oportunidad, fuimos a degustar un menú que, hasta el momento, no había tenido lugar en nuestro programa: la gran parrillada argentina.
Y por eso llegamos a Nuevo Encuentro Parrillada, donde nos recibe Germán Brenot, integrante de la familia fundadora de la ya tradicional parrillada de Guaymallén.
Este lugar abrió sus puertas en 1994 en las cercanías del carril Rodriguez Peña, paso obligado de camioneros. El lugar elegido no fue casual, Manuel Brenot, el iniciador de este emprendimiento, dejó su pasado de camionero tras el fallecimiento de su hermano (también transportista), para dedicarse de lleno a la gastronomía.
Sus colegas paraban obligatoriamente allí para degustar sus carnes, y en poco tiempo su parrillada se volvió famosa. En la actualidad, los 3 hijos y la esposa de Manuel se encargan del negocio.
La familia recuerda que el día que abrieron, hace ya 14 años, atendieron sólo a una familia y al día siguiente, a una persona. Pese a este inicio poco entusiasta, no dejaron de trabajar y hoy son dos salones enormes los que albergan a gran cantidad de comensales.
Al intentar descifrar cuál es la calve del éxito del lugar, Germán dice convencido: “Damos de comer lo que nos gusta comer a nosotros”.
Si bien hay otras opciones en su carta, la parrillada es el fuerte del lugar, destacándose la carne de conejo y chivo además de los cortes clásicos vacunos.
El Nuevo Encuentro Parrilla está ubicado en 25 de Mayo 10.209 (lateral Acceso Este), en Guaymallén y abre sus puertas jueves, viernes y sábados por la noche y domingos y feriados al mediodía.
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