Durante esta última semana aumentaron los precios de la papa, la cebolla, el tomate y los cítricos. Entre las causas: la mayor demanda por las fiestas, la baja de la producción local por aumento de costos, el calor que aumenta las pérdidas y la especulación.
Pese a eso, el mercado está lleno. No solo de verduleros, sino de particulares que hacen sus compras para las fiestas.
El IDR hace un relevamiento semanal de precio mayorista y a productores. Está en la página idr.org.ar
Allí se puede contrastar lo que salen las verduras, las frutas y los huevos en el mercado y cuánto se le paga al productor. Si visitamos las verdulerías podemos ver cómo se comporta el precio en la cadena entera.
En la feria nos encontramos con estos precios de costo, precios que se traslada al cliente, por eso sugiero sacar el porcentaje de aumento de cada una y de esa forma podemos ser representativos, ya que en las verdulerías no se reflejan estos precios pero sí los porcentajes de aumento:
.jpg)
.jpg)
