Luego de varios meses de estabilidad, la carne sufrió dos aumentos en 15 días y hay cortes que sufrieron un incremento del 35%. Aseguran que el porcentaje se acercará al 40%, por lo tanto, se espera un nuevo golpe al bolsillo en los próximos días.
De esta manera, con estos aumentos, los principales cortes subieron notablemente:
Miguel Schiaretti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de carnes, dijo a Noticiero 9: "El novillo aumentó un 35%, el novillito un 37% y la vaquillona un 40%. Esto es imposible que sea absorbido a lo largo de la cadena. El matarife o el frigorífico van a ir aumentando paulatinamente. Nadie puede de un día para el otro aumentar un 40% de un producto".
Por su parte, Fabiana Puebla, encargada de una carnicería explicó que la semana pasada aumentaron un 5% y esta semana otro 5%, para ir trasladando paulatinamente el incremento a los consumidores.
Este incremento mete presión al índice de inflación de enero, que rondaría el 6%, según distintas consultoras.