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Aumento: ¿a cuánto se fue el kilo de asado?

El incremento rondó entre el 7 y 10%.

15 de enero de 2019 | 14:32

Esta semana se registró el primer aumento en la carne en lo que va del año.

El incremento ronda entre el 7% y  10% y en las carnicerías aseguran que si bien los mendocinos compran menos siguen eligiendo la carne de vaca.

En ese sentido, el kilo de asado cuesta ahora $230.

Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de Argentina, el consumo total de carne de vaca bajó en el 2018 un 2,4% en relación a 2017.

En el 2018 la carne de vaca subió más del 20%, y justamente la semana pasada se dio el primer incremento de 2019 que ronda el 7%.

Para el carnicero trasladar el aumento a la góndola es un trabajo complicado es que debe lograr que se mantenga el consumo aun resignando rentabilidad.

Si bien el pollo y el cerdo aumentaron más que la carne de vaca en el 2018, siguen siendo la alternativa más económica.

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