La inflación del mes de febrero fue del 12,2% en la Provincia de Mendoza. Dentro de ella, según el Indec, los huevos fueron un producto que sufrió importantes aumentos y si bien indicaron que fue del 15%. Desde las hueverías mendocinas afirmaron que en los últimos 20 días sufrieron otro aumento, esta vez aproximadamente de un 30%.
El precio de los huevos aumentaron casi un 15% en febrero, según el índice de precios de consumidor publicado por el Indec. Pero atención, porque en las avícolas y hueverías aseguraron que durante los últimos 20 días el incremento es de un 30%. Y, por otro lado, si bien no hay faltante, si existe escasez del producto, algo que se ha visto en los últimos meses.
En una semana, el maple de huevos, de 30 unidades, pasó de valer $3300 a $4400. Un precio que impacta directamente en los bolsillos de los mendocinos.
Además, uno de los rubros que se ven afectados por este incremento son las panificadoras y fábricas de pastas.
Las panaderías de barrio por el momento están soportando y no traducen el incremento de este insumo en los productos finales. El objetivo: ser fieles a la clientela
Por otro lado, en las fábricas de pastas se utilizan en promedio 150 maples por semana para producir huevos, ravioles, sorrentinos y tapas de tartas y empanadas. Por ahora no aumentaron los precios. Pero la semana próxima es casi imposible un retoque en los precios.
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